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Louez une petite voiture
Les routes sont raides et étroites. Quelque chose qui tourne en six mètres. Réservez automatique si vous n'êtes pas à l'aise en côte.
Volume XII · Madeira
Une île dans l'Atlantique.
Huit chapitres. Des levadas qui portent la pluie à travers toute l'île, un village de basalte noir où Churchill peignit, et une forêt de lauriers plus ancienne que l'Europe.
Une sélection d'Édi Cruz
Madeira · 2026
I.Chapitre Un
Une lettre de Madère.
Les Portugais découvrirent Madère en 1419 — escarpée, boisée, vide. Ils taillèrent des terrasses dans les montagnes, plantèrent des vignes que les Romains n'auraient jamais pu faire pousser, creusèrent 3 000 kilomètres de petits canaux (levadas) pour amener la pluie du nord humide vers le sud sec.
L'île entière est un jardin au ralenti. Chaque vallée est différente. Fanal dans le brouillard ressemble à un tableau de Tolkien. Curral das Freiras est un village au fond d'un volcan éteint. Câmara de Lobos est là où Winston Churchill s'assit pour peindre la mer.
Venez pour une semaine. Restez deux. Emportez des chaussures de marche. Ne ratez pas la poncha.
Pour le Portugal, avec amour.
Ce guide est gratuit. Toujours.
Sur cette île
Les villes et villages
- Funchal— Capitale · marché, cathédrale, portes peintes
- Câmara de Lobos— Village de pêche de Churchill & le rituel de la poncha
- Curral das Freiras— Le village au fond d'un cratère éteint
- Porto Moniz + Fanal— Piscines de lave & la forêt de laurisilva
- Ribeiro Frio— Élevage de truites & la levada classique
- Pico do Arieiro— Au-dessus des nuages à 1 818 m
II.Avant de commencer
Sept petites règles.
Madère est plus grande qu'elle n'y paraît. N'essayez pas de la voir en trois jours.
02
Suivez la météo, pas le plan
Le nord peut être dans les nuages pendant que le sud est au soleil — à vingt minutes. Consultez la météo au petit-déjeuner et choisissez alors votre vallée.
03
Réservez le Pico do Arieiro à 5 h 30
La randonnée au lever du soleil jusqu'au Pico Ruivo est Madère à son plus cinématographique — au-dessus des nuages, quatre kilomètres de crête. Lampe, couche chaude, eau.
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L'espetada se mange avec les doigts
La brochette de bœuf sur bâton de laurier pend à un crochet au-dessus de votre table. On fait glisser la viande avec un morceau de bolo do caco. Pas de couverts nécessaires.
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Une poncha et à la maison
La boisson traditionnelle (eau-de-vie de canne + citron + miel) est plus forte qu'elle n'en a l'air. Une est un rituel. Trois sont un mal de tête.
06
Les levadas sont la meilleure marche
3 000 km de sentiers étroits le long de canaux d'eau. La plupart sont plats. Certains ont des tunnels — emportez une petite lampe. Commencez par la Levada do Rei ou les 25 Fontes.
07
Coucher de soleil à Câmara de Lobos
Le petit port de pêche à dix minutes à l'ouest de Funchal. Asseyez-vous à la terrasse d'un bar à poncha, attendez que la lumière quitte les falaises. Gratuit.
III.Où je mange
Bœuf au laurier, pain sur pierre.
La cuisine de Madère est une cuisine de ferme avec des accents atlantiques. Bœuf, poisson, patate douce, sel, miel, vin, laurier.
N° 01© Gerda Arendt · CC0 · Wikimedia Commons
Madeira
SaveurEspetada — beef on a laurel skewer
Le plat national de l'île. Des cubes de bœuf de Madère marinés au sel, à l'ail et au laurier, embrochés sur une branche de laurier vert et grillés sur charbon de bois, puis suspendus à un crochet au-dessus de votre table. Chaque village de montagne a sa version. Commandez-la dans n'importe quelle tasca portant l'enseigne 'espetada'.
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- Espetada em pau de louro · Milho frito · Salada de tomate
N° 02© Ana Cake Design · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Funchal
SaveurBolo do caco — the island's bread
Un pain rond et moelleux cuit sur une pierre de basalte chaude (le caco), servi tiède avec du beurre à l'ail et du persil. Vendu aux coins de rue de Funchal et dans chaque tasca rurale. 1,50 €. Du pain et du beurre, mais chaque Madérien se souvient où il a mangé le meilleur.
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- Bolo do caco com manteiga de alho · Bolo do caco com chouriço
N° 03© Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Funchal
SaveurMercado dos Lavradores
Le Mercado dos Lavradores de Funchal — carreaux art déco, fruits tropicaux empilés par couleur, comptoirs de poisson pleins de peixe-espada et de thon. Meilleur le vendredi matin, quand les paysans descendent. Prenez du liquide. Goûtez le fruit de la passion et la tabaibo.
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- Fruta tropical · Peixe-espada preto · Bolo de mel
IV.Petites cérémonies
Poncha, et patience.
La plus vieille boisson de Madère est un petit rituel : eau-de-vie de canne, citron, miel, et le pilon en bois appelé mexelote.
N° 01© Mitsjol · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Câmara de Lobos
RituelPoncha — the mexelote ritual
La boisson traditionnelle de Madère : eau-de-vie de canne à sucre, miel local, jus de citron frais — mélangés lentement dans le verre avec un pilon en bois jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Commandez-la dans n'importe quelle tasca de montagne. Jamais dans un bar avec de la musique.
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- Poncha regional (limão) · Poncha de maracujá · Poncha à pescador (cana + limão + mel)
VI.L'ancienne capitale
La cathédrale, et le cratère.
Funchal a 600 ans. Curral das Freiras est un village au fond d'un volcan éteint.
N° 01© Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Funchal
CultureSé Catedral do Funchal
La cathédrale de Funchal, du XVᵉ siècle, l'une des premières églises de l'époque coloniale construites par les Portugais. Plafond en bois de style mudéjar en cèdre (le même que les premiers colons trouvèrent sur l'île). Entrée gratuite. Dix minutes de calme au milieu du bruit du marché.
N° 02© H. Zell · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons
Curral das Freiras
CultureCurral das Freiras
'L'enclos des nonnes' — un village au fond d'une cuvette de 1 500 mètres dans les montagnes, où les Clarisses se cachèrent des pirates au XVIᵉ siècle. Rendez-vous par les virages serrés. Mangez la soupe de châtaigne en haut du col (Eira do Serrado) et regardez les toits en bas.
VII.Où s'arrêter
Le pic, et la baie.
Un haut, un bas. Tous deux essentiels.
N° 01© Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Pico do Arieiro
BelvédèrePico do Arieiro at sunrise
Le troisième plus haut sommet de Madère (1 818 m) et le seul accessible en voiture. Au lever du soleil les nuages restent dans les vallées et seules les cimes sont dégagées. Arrivez à 6 h. Faites le dernier kilomètre en première.
N° 02© Diego Delso · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Câmara de Lobos
BelvédèreCâmara de Lobos at dusk
Le petit village de pêche où Winston Churchill s'assit pour peindre la mer en 1950. Barques colorées sur sable volcanique, falaises derrière. À dix minutes à l'ouest de Funchal. Commandez une poncha à Vila do Peixe et attendez la lumière.
VIII.Où l'île retient l'eau
La levada, et les piscines.
Les Portugais ont construit 3 000 km de canaux à travers l'île. Et à Porto Moniz, l'Atlantique lui-même a sculpté les piscines.
N° 01© Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Ribeiro Frio
NatureA levada walk from Ribeiro Frio
La levada classique pour débuter — deux heures plates depuis l'élevage de truites de Ribeiro Frio, à travers la forêt de lauriers, cascades et rochers couverts de mousse. Se termine à Balcões, belvédère sur l'intérieur. Emportez une petite lampe — il y a un tunnel court.
N° 02© Dietmar Rabich · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons
Porto Moniz
NaturePiscinas Naturais do Porto Moniz
Piscines naturelles d'eau salée formées dans le basalte noir, à la pointe nord-ouest de l'île — l'Atlantique les remplit par le bas à marée haute, le soleil les réchauffe à midi. 3 € d'entrée, vestiaires, sûres pour les enfants. Venez pour tout un après-midi.